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松尾さんの料理教室「美味しい野菜料理の作り方」

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今日は福岡の大野城市で開催されている
松尾さんの料理教室へ久しぶりに行ってきました。

【今日の献立】
・がめ煮
・さつまいもサラダ
・しいたけきんぴら
・カリフラワーの土佐煮
・わかめスープ


最近レシピがマンネリ化してたので行ってよかった!
松尾さんの料理は味付けがとてもシンプルなのですが、
今日も、ほとんどが塩と醤油のみでした。

煮物も炒め物も、ついつい、
みりんや砂糖などの調味料を入れてしまいたくなりますが(もちろんそれもありです!)、
醤油だけでも全然美味しい!
味付けがシンプルなので野菜自体の旨味がしっかり味わえます。

早速、今日の晩ご飯は、
いろいろ調味料を入れたいのをぐっとこらえて(笑)
醤油だけにしたら、いつもより美味しかったような気がします。

そして今日も松尾さん、いいこと言ってたなあ♡
『店で売っている惣菜や料理は味が一定だけれど、主婦の料理は味付けが一定ではない。それは、女性にはバイオリズムがあって味覚も変化するから。でもだからこそ、家庭料理は毎日食べても飽きないんですよ』って。
優しくてあたたかい言葉だなあとなんだか勇気づけられました。

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